المكونات/
- كوب ونصف حليب دافئ
- ملعقه ك خميره
- ملعقه ك سكر
- ملعقتين ك زبده لينه
- رشه ملح
- نصف كيلو دقيق منخول
- ربع كيلو لحم مفروم
- بصله كبيره مفرومه
- نصف قرن فلفل احمر مقطع مكعبات صغيره
- نصف قرن فلفل اخضر مقطع مكعبات صغيره
- ربع كوب بقدونس مفروم ناعم
- نصف ملعقه صغيره فلفل اسود
- نصف ملعقه صغيره كمون
- نصف ملعقه صغيره بهارات لحم
- ملح حسب الرغبه
- ملعقتين ك زيت
- جبن شيدر مبشور
طريقة التحضير/
- نقوم بأذابة الخميره والسكر فى نصف كوب حليب دافئ ونتركها حتى تفور الخميره
- فى وعاء نضع بة الدقيق ورشة الملح ونخلطهم ببعض جيدا ثم نضع الزبدة بعد اذابتها على النار وتقليبها بالدقيق جيدا ثم نضع الخميره ونقلبها ببعض ثم نضع باقى كمية الحليب تدريجيا ونعجن حتى تتكون عجينة متماسكة لينه ونتركها لمدة ساعة إلى ساعتين حتى تتخمر
- نقوم بعمل الحشو بوضع البصلة المفرومة في وعاء على نار متوسطة ونضع لها الزيت ونقلبها حتى يذبل البصل نضع الفلفل الاحمر والاخضر ونقلبها حتى تذبل مع البصل ثم نضيف اللحم المفروم والبهارات والملح ونقلبها ونتركه حتى تتعصج اللحم ونطفئ النار
- نقوم بخلط البقدونس باللحمة المفرومة المعصجة
- بعد أن يتخمر العجين نقوم بتقسيمة إلى كويرات متساويه ونتركها ربع ساعة حتى ترتاح ثم نقوم بفرد كويره على سطح صلب وحشوها باللحم المفروم ونضع فوق اللحم جبن شيدر ثم نفرد كويره أخرى ووضعها فوق الحشو وغلقها من الأطراف ووضعها فى مقلاة غير لاصقة مدهونة بالزيت حتى تسوى وتتحمر ونخرجها ونكرر هذه العملية حتى تخلص الكمية
اكتب تعليق لتشجيعنا على الكتابه